Trockenpilze

Trockenpilze in Spitzenqualität

Ein vielfältiges Sortiment

Getrocknete Pilze sind haltbar gemachte Frischpilze. Sie zeichnen sich besonders durch ihr intensives Aroma und eine lange Haltbarkeit aus. Geschmack und Geruch ist bei Trockenpilzen viel intensiver als bei Frischpilzen. Dabei dürfen die getrockneten Pilze einen maximalen Feuchtigkeitsgehalt von 12 % haben und müssen luftdicht verschlossen sein. Am besten werden sie kühl und dunkel gelagert, damit Geschmack und Farbe erhalten bleiben. 

Verpackungen für Groß- und Einzelhandel

Für Großverbraucher und Einzelhandel bieten wir unser breites Sortiment an getrockneten Pilzen in verschiedenen Verpackungen an.

Aktionsartikel

Sortiment

Wir bieten eine Vielfalt an getrockneten Waldpilzen an:
Wir bieten eine Vielfalt an getrockneten Zuchtpilzen an:
Für die weiterverarbeitende Industrie bieten wir diverse Kalibrierungen an:

Zubereitung

Vor der Zubereitung die Trockenpilze im fließenden Wasser abwaschen. Danach im Wasser 30-60 Minuten einweichen und kühl stellen, das Einweichwasser im Anschluss nicht verwenden. Bei der Zubereitung mindestens 10 Minuten durchgaren. Die eingeweichten Pilze können wie frische Pilze verwendet werden. 1 Portion entspricht 10 g Trockenpilzen.
Trockenpilze werden zum Beispiel als Grundlage für Soßen zu Fleisch- oder Pastagerichten verwendet. Die Pilze, auf Wunsch mit Zwiebel, in Butter oder Öl anbraten, mit Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Selbstverständlich sind sie auch in Suppen sehr lecker und in anderen Gerichten vielseitig einsetzbar!

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